Nunca vi isto cá em Portugal, parece que é popular no Oriente.
O princípio é simples, ferver a panela e colocar numa segunda panela que tem um isolamento em vácuo (tipo um "thermo") e por isso perde pouca energia que fica concentrada e continua a cozer durante mais umas horas sem energia adicional.
Um dos primeiros resultados num motor de busca procurando por "vacuum cooker"
https://souperdiaries.com/what-is-a-thermal-cooker/
Cozinhar com panela isolada em vácuo
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Autor do tópico - Membro Silver
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Re: Cozinhar com panela isolada em vácuo
Lol,
Desconhecia por completo embora seja interessante as leis usadas para funcionar!
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40595 a bordo de uma Vectrix.
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