FAQ - Sobre OVD Novo

[husky]

será que a acidez do oleo normalmente 2% é importante ?? ou isso nao interessa??

[k__x]

penso que um dos factores contra do ov novo é o seu factor de acidez....que é mau para os tubos principalmente....

[jossef]

boas quanto menor melhor mas o q existe a venda n tem menos de 2 %

[manuelcar]

bem, vamos lá a ver...

um dos factores contra do ov novo é o seu factor de acidez....que é mau para os tubos principalmente

o problema de alguns ov é o seu teor de acidos gordos livres, estes são agentes corrosivos e agressivos para todas as superfícies metálicas e , admito, também para as juntas. este valor deveria ser quantificado por tritação (um procedimento que os nossos amigos do bd bem conhecem) e neutralizado (idem). naturalmente uma das consequencias do uso de ov para fritura é o aumento do teor de acidos gordos livres, pelo que se trata fundamentalmente de um problema dos oleos usados e que não desaparece por simples filtragem.

[k__x]

ok.......obrigado pela explicação.....