Sésamo de ontem e de amanhã

[Tó Miguel]

sésamo de ontem e de amanhã



sem dúvida a mais antiga das plantas de óleo, o sésamo é também aquela cujas sementes contêm mais (cerca de 50%) e o mais caro dos óleos comestíveis uma vez que a sua extracção é delicada.
muito embora três quartos da produção mundial de sementes de sésamo, estimada em 3 mt em 2003-2004 pela fao, permaneçam asiáticas, a parte africana não pára de aumentar. mais de 20 países dedicam-se à sua produção. o sudão, o uganda e a nigéria são os maiores produtores e exportadores.
na áfrica ocidental, a produção, apesar de ainda tímida, encontra-se em forte crescimento de há 10 anos a esta parte, muito particularmente no burkina faso, onde se desenvolve um sector de sésamo biológico para exportação. a procura também aumenta, especialmente nos países asiáticos de forte consumo - china, coreia do sul e japão - uma vez que os países vizinhos não a conseguem satisfazer. eis mercados interessantes para o sésamo africano, cuja qualidade é reconhecida e procurada.

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