Lavagem do OVU

[André V]

boas pessoal.

andei a procura mas nao encontrei nada

deve ser lavado o oleo usado antes de se fazer o bio? se sim como?

a meu ver acho que sim, ao menos para eliminar alguma acidez e retirar residuos de sais (sal de cozinha e outros), nao descobri nada sobre isso, podem dar alguma ajuda?

agradeço

abraços, andré

[Fry]

olá

de inicio cheguei a fazer essa operação. presentemente não acho necessário, para além de uma boa filtragem.

abraço.

[Luciano Kaefer]

deixar descansar o óleo pelo menos 1 semana ajuda bastante.

[André V]

boas pessoal

bem se vçs acham que nao é preciso...ok

luciano eu deixei o oleo em repouso apos filtrado e ficou ainda uma nevoa de sedimento no fundo, por isso tens razão ajuda bastante.

fry de inicio lavavas o oleo mas já nao o fazes porquê? axas mesmo que nao vale a pena?

desculpem la estar a insistir no assunto, mas é que me faz confusao o cloreto de sodio nao interferir na reacção, tal como outros sais de iodo e outros sais e nao só, no oleo usado, mas vçs é que são os supra sumos e têm muito mais experiencia que eu nesta questao e eu apenas sou um aprendiz curioso

abraços, andré

[Fry]

olá

já experimentaste colocar coloreto de sódio no óleo e agitar?

o importante é estabilizar o óleo 1 semana, como disse o luciano.

eu lavava o óleo mas desiti, por achar um desperdicio de tempo, água e $$$ na secagem. presentemente, apenas lavo o ov, para usá-lo directamente, não para o bd.

o ov não pode conter água para processar nem para usar directamente.

abraço.

[André V]

lido...compreendido e aceite.

abraços, andré.

[pardalex]

e nao aconselham usar o ovu sem fazer a lavagem e secagem do mesmo?? ja agora qual é o tipo de filtro que acham melhor pa filtrar ovu?

abraço!

[Fry]

olá

eu não aconselho o seu uso sem lavagem. é notória a redução de sabões que se formam na fritura, optando por essa operação.

no fim da lavagem e secagem, aproveitando a temperatura de 50º deve-se usar 25-10-5 micros em linha.

abraço.

[pardalex]

olha e qual é a forma mais rapida de secar o oleo???como é que eu tenho a certeza de que o oleo esta bem seco??

[Fry]

olá

a forma mais rápida é dar-lhe calor. quando estiver transparente, está seco

abraço.

[pardalex]

pois...e qual a melhor forma de lhe dar calor?!posso por exemplo fazer uma fogueira e colocar oleo dentro de uma panela a aquecer durante algum tempo??k aconselhas?
abraço!

[Fry]

também podes.... esse método era mais indicado para os homens das cavernas, não achas?

presentemente existem resistências que fazem o mesmo. há quem use sistemas mais ecológicos, mas como foi referida a rapidez... o sol também seca.

abraço.

[pardalex]

yah mas a intenção era mesmo poupar energia eletrica!!e visto que tenho 1a casa antiga que era da minha avó e que esta abandonada se calhar vai ser mesmo esse métedo que vou utilizar